Las habichuelas rojas dominicana, tiene una diversidad de preparación, por ejemplo: guisadas, que se hacen con ajo, cebolla, ají, cilantro, tomate y sazón criollo, y se sirven con arroz y, a veces, con aguacate y plátano maduro frito.
También existe la versión dulce, conocida como «habichuelas con dulce», un postre tradicional hecho con habichuelas rojas, leche, azúcar, batata, canela y especias.
