El Arenque Ahumado originalmente no es un pescado típico del Caribe (el arenque es más común en aguas frías del Atlántico norte), llegó a la isla a través de la importación, sobre todo desde Canadá y países europeos, como parte del comercio marítimo.
El arenque ahumado es un ingrediente base en varios platos tradicionales, como:
Arenque guisado: Se prepara salteado con cebolla, ajíes, tomate y a veces un toque de vinagre.
Arenque con víveres: Se acompaña con plátanos hervidos, yuca o batata.
Arenque con arroz: Especialmente con arroz blanco y aguacate, para balancear su sabor fuerte.
Es un plato muy asociado a tiempos de Cuaresma o a hogares donde se busca una opción económica y duradera frente a otras carnes.
